Química Orgánica: Los Flavonoide
Los Flavonoide Flavonoide (del latín flavus , "amarillo") es el término genérico con que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas. Son sintetizados a partir de una molécula de fenilalanina y 3 de malonil-CoA , a través de lo que se conoce como "vía biosintética de los flavonoides", cuyo producto, la estructura base, se cicla gracias a una enzima isomerasa . La estructura base, un esqueleto C6-C3-C6, puede sufrir posteriormente muchas modificaciones y adiciones de grupos funcionales, por lo que los flavonoides son una familia muy diversa de compuestos, aunque todos los productos finales se caracterizan por ser polifenólicos y solubles en agua. Los flavonoides se biosintetizan en todas las "plantas terrestres" o embriofitas , y también en algunas algas Charophyta , y aunque todas las especies comparten la vía biosintética central, poseen una gran variabilidad en la composición química de sus productos finale